Sposób na rybę...

Niestety nie przepadam za owocami mórz, rzek i oceanów, ale żeby  tradycji Świąt Bożego Narodzenia stało się zadość i żeby mieć alternatywę dla śledzi, karpi, pstrągów, sumów i innych ościstych i nie opychać się jak co roku pierogami Iwonka podsunęła mi ciekawy sposób na przystawkę, która nie tylko jest smaczna (dowód - moje dziecko, które niechęć do ryb odziedziczyło po mnie zjadło nawet dokładkę)  i ładnie się prezentuję, ale jest prosta w wykonaniu.

Szpinakowa rolada z łososiem

Będziemy potrzebować:

• 1 opakowanie mrożonego szpinaku

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżka mąki

• 1 łyżka masła

• 4 jajka

• 2 serki almette chrzanowe

• 300-400 g wędzonego łososia

Sposób przygotowania:

Na patelni rozpuścić masło, dodać czosnek, szpinak, posolić i popieprzyć do smaku.

Do przestudzonego szpinaku dodać 4 żółtka, mąkę i dobrze wymieszać.

Z białek ubić pianę, dodać do szpinaku i  ponownie wymieszać. Otrzymaną masą wlać na blachę wyłożoną pergaminem i rozsmarować (tak żeby otrzymać prostokąt o grubości ok. 0,5 -1 cm). 

Piec przez ok.15-20 minut w temperaturze 190 C tak, żeby placek się upiekł, a następnie ostudzony placek posmarować serkiem i położyć na tym łososia. Zwinąć roladę. Zawinąć roladę w folię aluminiową i wstawić do lodówki na kilka godzin, można przygotować dzień wcześniej i zostawić na noc.

Smacznego:)